Thursday, June 23, 2011

Odresci s peršinom i limunom

60 dag teletine
0,5 dl ulja
3 dag brašna
1 limun
peršinovo lišće
sol

Komad teletine (junetine, svinjetine ili puretine) narežite na tarije odreske. Zatim ih uvaljajte u brašno. Iz limuna iscijedite sok. Peršinovo lišće operite i sitno nasjeckajte. U prikladnoj posudi zagrijte malo ulja. Na srednjoj vatri popržite narezane odreske, s obje strane. Nakon nekoliko minuta prženja, kad odresci malo požute, ulijte limunov sok. Pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, povremeno dolijevajući po malo vode. Zatim pospite nasjeckanim peršinovim lišćem. Nastavite pirjati još nekoliko minuta na umjerenoj vatri, a zatim odreske poslužite s umakom.

No comments:

Post a Comment